Drodzy Czytelnicy Radości Życia,
Przed Wami przepis, który łączy w sobie tradycję z odrobiną egzotyki, nawiązując do smaków, które każdy senior doceni.
Kurczak smażony z borowikami i mango
Składniki:
- Pierś z kurczaka – 400 g
Marynata:
- Oliwa z oliwek – 50 ml
- Przyprawa do kurczaka — pikantna – 2 łyżki
- Imbir mielony – 1 łyżeczka
Dodatki:
- Cebula czerwona – 1 szt. (w piórka)
- Mango – 1 szt (soczyste, obrane, pokrojone w kawałki)
- Cebula dymka – 1 pęczek (drobno pokrojona)
- Borowiki – 8 szt. (świeże, pokrojone w plastry)
- Olej sezamowy – 3 łyżki
- Ziarna sezamu (prażone) – 1 łyżka
- Papryka czerwona – 1 szt. (pokrojona w smukłe paski)
- Czosnek – 3 ząbki (delikatnie pokrojone w plastry)
- Sos sojowy (słodki) – 3 łyżki
- Sos chili (słodki) – 1 łyżka
- Kiełki: słonecznika, sojowe, rzodkiewki — po 35 g każde
- Sól morska, pieprz czarny grubo mielony, papryka słodka mielona – ½ łyżeczki
Sposób przyrządzenia:
- Pierś z kurczaka, dokładnie umytą i osuszoną, pokroić w paski. W misce wymieszać oliwę, przyprawę do kurczaka i imbirem, tworząc aromatyczną marynatę. Mięso natrzeć nią i schować do lodówki na 2-4 godziny.
- Rozgrzać olej sezamowy na patelni. Dodać warzywa, borowiki, mango, czosnek i imbir. Smażyć, aż nabiorą złotego odcienia. Przenieść na bok.
- Na tej samej patelni podsmażyć mięso. Po około 5 minutach dodać wcześniej usmażone dodatki. Polać sosem sojowym i chili, delikatnie mieszając.
- Doprawić solą, pieprzem oraz papryką. Dodać kiełki, posypać prażonymi ziarnami sezamu. Najlepiej podawać z białym długoziarnistym ryżem.
Niech ten przepis stanowi dla Was kulinarną inspirację. Smacznego!
Z serdecznymi pozdrowieniami,
Robert Sowa
