Zdrowe odżywianie to fundament dobrego samopoczucia i zdrowia, szczególnie w okresie zimowym, kiedy nasze organizmy potrzebują wsparcia w walce z zimnem i infekcjami. Prawidłowo zbilansowana dieta dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, które wspierają naszą odporność, poprawiają nastrój i zapewniają energię. Zimowe warzywa i owoce są bogate w antyoksydanty, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami, a także dostarczają cennych składników odżywczych, które pomagają w utrzymaniu zdrowych kości, skóry i układu krążenia.
Oto trzy przepisy, które pomogą Wam dostarczyć niezbędnych witamin i minerałów w okresie zimowym:
1. Zupa z dyni i marchewki z imbirem
Składniki:
- 500 g dyni
- 2 duże marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Dynię obierz i pokrój w kostkę, marchewki obierz i pokrój w plasterki.
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Smaż przez kilka minut.
- Dodaj dynię i marchewkę, a następnie zalej bulionem. Gotuj do miękkości warzyw.
- Zmiksuj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.
2. Sałatka z jarmużu i granatu
Składniki:
- 200 g świeżego jarmużu
- 1 granat
- 1 pomarańcza
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Jarmuż umyj i osusz, następnie porwij na mniejsze kawałki.
- Granat przekrój na pół i wyłuskaj nasiona.
- Pomarańczę obierz i pokrój w plasterki.
- W dużej misce wymieszaj jarmuż, nasiona granatu, pomarańczę i posiekane orzechy.
- Skrop sałatkę sokiem z cytryny i oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Pieczona marchew z miodem i tymiankiem
Składniki:
- 500 g marchewek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeży tymianek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Marchewki obierz i pokrój w słupki.
- W misce wymieszaj marchewki z miodem, oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Rozłóż marchewki na blasze do pieczenia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż marchewki będą miękkie i lekko karmelizowane.
Te przepisy są nie tylko zdrowe i smaczne, ale również bogate w witaminy i minerały, które wspierają zdrowie naszych seniorów w zimowych miesiącach. Smacznego i na zdrowie!
MJŁ
