To stare przysłowie przypomina nam o najsłodszym dniu w roku – Tłustym Czwartku. Jakie tradycje są z tym związane?

Data Tłustego Czwartku zależy od daty Wielkanocy, która jest świętem ruchomym, zawsze jednak jest to ostatni czwartek karnawału. Od najdawniejszych czasów tego dnia wszyscy chętnie biesiadowali przy syto zastawionych stołach. W miastach ludzie delektowali się pączkami i faworkami, natomiast na wsi królowały racuchy, pampuchy i bliny. Sposób przygotowania i sam pomysł na pączki przywędrował do nas aż z Turcji. Tradycyjne, polskie były nasiąknięte tłuszczem, a w środku chowano orzecha lub migdał, a jego znalazcę okrzykiwano „szczęściarzem”. Dziś doskonały pączek ma smaczne nadzienie, jest lekki i po ściśnięciu odzyskuje swój kształt. Według statystyk przeciętny Polak w Tłusty Czwartek zjada 2,5 pączka, a więc razem tego dnia zjadamy prawie 100 milionów sztuk tego przysmaku. Kolejną tradycyjną słodkością są faworki, zwane również chrustem. Są to chrupkie, lekko słodzone ciastka w kształcie kokardki, smażone na głębokim oleju i posypywane cukrem pudrem. Jest to już troszkę mniej znana propozycja na Tłusty Czwartek, ale jak najbardziej warto spróbować!

Tłusty Czwartek był również znany jako dzień „babskich zabaw”. Jedną z nich było noszenie przez całą wieś słomianej kukły aby dostać od innych mieszkańców poczęstunek. Kolejną zabawą był „podkoziołek”. Panny i młode mężatki tańczyły w karczmie, wrzucając monety do miski pod kukłą, co miało im zapewnić szybkie zamążpójście lub zgodne życie małżeńskie. Ostatnie dni karnawału nie mogły odbyć się bez kolorowych procesji przebierańców. W niektórych rejonach Polski głównymi bohaterami był osioł, dziad, grajki i niedźwiedź. Wierzono, że ich okrzyki przywołają wiosnę, dlatego chętnie goszczono ich w swoich domach. Nie zapominano jednak, że zbliża się Wielki Post i w paradach ważne miejsce zajmowała Śmierć. Na zakończenie świętowania karnawału odbywała się postna kolacja. Trwała ona aż do pierwszego piania koguta.

W dzisiejszych czasach Tłusty Czwartek nie jest aż tak hucznie obchodzony jak dawniej. Teraz jedyną zachowaną tradycją jest jedzenie pączków i innych słodkości, chociaż i tak niektórzy starają się tego unikać ze względu na diety. Zachęcamy jednak do podtrzymania tego zwyczaju i życzymy udanych wypieków.

Karolina Piecka

http://www.gdynskiiks.pl