Bóle i zapalenia stawów należą do coraz częściej pojawiających się dolegliwości wśród Polaków. Istotnym czynnikiem wpływającym na jakość naszych stawów jest utrzymanie prawidłowej masy ciała. Nadwaga i otyłość na pewno nam w tym nie pomogą, a wręcz przeciwnie, powodują destrukcje chrząstki stawowej.

A jaki wpływ może mieć dieta na stany zapalne stawów? Czy kondycja stawów zależy od tego, co jemy? W poniższym artykule postaram się odpowiedzieć na powyższe pytania.

Poza odpowiednią aktywnością fizyczną istotnym aspektem wpływającym na jakość naszych stawów jest prawidłowa skonstruowana dieta. Nie ma konkretnej diety na stawy, ale istnieje wiele produktów żywnościowych, które są pomocne w walce z dolegliwościami stawów. Które z nich warto włączyć do codziennego jadłospisu, a które wyeliminować?

Dieta na odbudowę chrząstki stawowej powinna być bogata w składniki mineralne (wapń, fosfor i cynk), białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witamina C, witamina D, witamina E. Istotne jest również włączenie do diety kolagenu, którego źródłem są między innymi:

• produkty na bazie żelatyny wieprzowej,
• galaretki warzywne, owocowe, mięsne, rybne,
• podroby: wątróbka, żołądki, nerki, płuca, serca, mózgi, ozory.

Jadłospis osób borykających się ze stanami zapalnymi stawów powinien również obfitować w produkty będące źródłem witaminy D: produkty mleczne, jaja, oleje roślinne (oliwa z oliwek, olej lniany i rzepakowy) i ryby morskie.

Warto również wspomnieć, że ryby zawierają też dobroczynne kwasy omega-3, które niwelują stany zapalne. Pamiętajmy również, iż witamina ta jest dostępna nie tylko w pożywieniu – wytwarzana jest w skórze przede wszystkim pod wpływem działania promieni słonecznych. Dlatego pacjenci powinni codziennie spacerować przez minimum 30 minut.

Przy tej dolegliwości, często diagnozuje się również niedokrwistość (anemię), dlatego należy przyjmować produkty obfitujące w żelazo, takie jak: pietruszka (nać i korzeń), boćwina, burak, szpinak, jarmuż, koperek, szczypiorek, czosnek, chrzan, brokuły, brukselka, kalarepa.  Dobrym wyborem będą też orzechy laskowe, migdały, pistacje oraz produkty pełnoziarniste (ciemne pieczywo, kasze, płatki owsiane). Ponadto, zbawienny wpływ na nasz organizm ma regularne spożywanie herbatek imbirowych.

Pamiętajmy jednak, że nasze ciało potrzebuje, regularnego ruchu i nawet perfekcyjnie skonstruowana dieta, nie zastąpi aktywności fizycznej i korzyści, jakie niosą dla naszego organizmu.

Dbając o stawy powinno się wyeliminować z diety produkty dostarczające tłuszczów nasyconych (tłuste mięsa, przetwory mięsne, masło, smalec) oraz cukrów prostych (słodycze, słodzone napoje oraz szeroko pojęta żywność wysoko przetworzona), które dostarczają bardzo duże ilości kalorii. Dieta przy chorobach stawów powinna wykluczać żywność działającą prozapalnie: kwasy tłuszczowe trans obecne przede wszystkim w chipsach, produktach typu fastfood, paluszkach, margarynach, ciastkach, gotowych produktach (np. zupy i sosy w proszku), gotowych daniach garmażeryjnych. Warto uważać także na spożycie kwasów omega-6, które – w przeciwieństwie do kwasów omega-3 – działają silnie prozapalnie, zwłaszcza gdy spożywane są w zbyt dużych ilościach. Znaleźć je można w oleju słonecznikowym, sojowym, kukurydzianym. Ograniczenie lub całkowita eliminacja pewnych produktów z codziennego jadłospisu sprawi, że istniejące stany zapalne nie ulegną zaostrzeniu, a wręcz przeciwnie, zostaną one „wyciszone”, co przełoży się na nasze lepsze samopoczucie, a w konsekwencji pozwoli nam łatwiej znosić trudy dnia codziennego związane z tą uporczywą dolegliwością, jednakże nie zapominajmy o ruchu, bo przecież „RUCH TO ZDROWIE”

A na deser przepis na super regenerujący sok z grejpfruta i ananasa. Ta cudowna mikstura wspomaga stawy, łagodzi stare urazy i kłopoty z chodzeniem…Ten wspaniały sok zawiera bromelainę i naringinę, które działają przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i antyseptycznie, w połączeniu potrafią zdziałać cuda. Polecam spożywać sok jako pierwszy posiłek dnia dla lepszego rezultatu. Wystarczy połączyć 1/2 szklanki soku z grejpfruta z 1/2 szklanki soku z ananasa.

Dietetyk

Justyna Miąskowska

Specjalista ds. Coachingu Dietetycznego

http://www,gdynskiiks.pl/